Für Kakaobutter werden Kakaobohnen gebrochen und von den Schalen getrennt, für die gewünschte Rohkostqualität aber nicht wie sonst üblich geröstet. In einer Presse wird das Fett von den anderen Bestandteilen getrennt. So entstehen die gewünschte Kakaobutter und Kakaopresskuchen, welcher zu Kakaopulver vermahlen werden kann.

Kakaobutter wird in der Rohkostküche klassisch zur Herstellung von selbst gemachter Schokolade benutzt. Ebenso für die Festigkeit und Cremigkeit bei Rohkosttorten.

Ihr zarter Schmelz und das duftende Aroma findet aber auch in vielen anderen süßen Kreationen Verwendung, auch aufgrund der Schmelzeigenschaften. Letztere kann man sich auch zur Körperpflege und für Massagen zu Nutze machen.

Aufbewahrung
Bitte kühl und trocken lagern.

Zutaten
100 % Kakaobutter aus kontrolliert biologischem Anbau*, Rohkostqualität

Herkunft
Peru

Packungsgröße
250 g

*Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Nährwertangaben für je 100 g - durchschnittliche Werte

• Energie  3689 KJ / 897 Kcal
• Insgesamt Kohlenhydrate < 0,1 g
• - davon Zucker  < 0,1 g
• Ballaststoffe  < 0,1 g
• Protein < 0,1 g
• Insgesamt Fett 99,7 g
• - davon gesättigte Fettsäuren 62,7 g
• Salz  0,005 g