Irisch Moos - Carragheen Alge - Rotalge

Irisch Moos (Chondrus crispus) ist eine Rotalge und stammt aus dem Nordatlantik. Botanisch gehört Irisch Moos – wie alle Algen – nicht zu den Pflanzen, sondern zur Gruppe der Archaeplastiden. Chondrus crispus ist eine meist tiefrote, sieben bis fünfzehn Zentimeter große Alge, mit verzweigten Wedeln, die zum Rand hin gekräuselt sind. Sie ist unter vielen Namen bekannt. In der Naturheilkunde nutzt man von altersher die Rotalge als Mittel gegen Reizhusten und Bronchitis.

Irish Moos wird in der Rohkost Küche auch die roh vegane "Gelantine" genannt. Ganz ohne Tierknochenreste können wir wunderbare Rohkostkuchen, Puddings, Flan, uvm. herstellen.

Die Alge besteht zu zehn Prozent aus Protein und enthält wertvolle Spurenelemente und Mineralstoffe:

• Selen
• Zink
• Pectin
• Jod
• Kalzium
• Magnesium

Irisch Moos ist zudem reich an Beta Carotin und den wichtigen Vitamine B, C und D.

Unser Irisch Moos besitzt Rohkostqualität. Es ist ganz besonders für die vegane Rohkostküche geeignet und kann dort als Verdickungsmittel eingesetzt werden. Wird Irisch Moos mit Wasser gemischt, bekommt es eine geleeartige Konsistenz. Es eignet sich somit hervorragend  für Desserts, Kuchen, Eis  u. v. m.


Zutaten
100% Irish Moos aus kontrolliert biologischem Anbau*, Rohkostqualität
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

Füllmenge
125 g

Herkunft
Irland

Nährwertangaben für je 100 g - durchschnittliche Werte

• Energie 260 kJ / 62 kcal
• Protein 10 g
• Kohlenhydrate 1,9 g
• - davon Zucker <0,1 g
• Ballaststoffe 48,3 g
• Insgesamt Fett 1,3 g
• - davon gesättigte Fettsäuren 0,6 g
• Salz 1,3 g